As Aflatoxinas, tem natureza carcinogênica, podem causar danos no fígado, diminuir o desempenho reprodutivo, reduzir a produção de leite, saúde embrionária, defeitos de origem, tumores e diminuir as funções imunológicas, afeta todas as espécies, incluindo o homem, sendo que algumas aflatoxinas podem ser transferidas para o leite.
A Ocratoxina é imunossupressora e carcinogênica, em vacas leiteiras pode causar decréscimo no desempenho, redução na produção de leite, problemas nos rins e morte.
A Zearalenona causa problemas muito sérios no sistema reprodutivo, sendo os principais destaques para a baixa fertilidade, retorno ao cio, útero danificado, retenção de placenta, vulva inchada, inflamação de glândulas mamárias, anestro. Bezerros em fase de amamentação podem ser contaminados com zearalenona através do leite materno.
A Deoxinevalenol (DON) pode inibir a síntese protéica celular, causando baixo desempenho produtivo e pode aumentar a mastite.
A Fumonisina afeta principalmente equinos, suínos e aves, causando danos ao sistema imunológico, lesões em fígado e rins, edemas pulmonares e pode levar o animal à morte.
Literatura consultada
Ciência Rural, vol 44, n. 4, p. 699-705, 2014. Revista Eletrônica Nutritime, art 292, vol 12, n. 1, p. 3910-2924, 2015; Simpósio Sobre Produção e Utilização de Forragens Conservadas, p. 242-261, 2001